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Sapori dal Mondo: Green Chili Stew with Chicken  
Autore: Sam
Pubblicato: 27/12/2003
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Ingredienti: 454 g. (per la precisione!) di pollo fatto a cubetti - 1 cipolla a pezzetti - 2 cucchiai di aglio tritato - 2 tazze di fagioli neri precotti - 2 tazze di peperoni verdi arrostiti, spellati e fatti a pezzi - 4 tazze di brodo di pollo (o acqua) - 1 cucchiaio di origano - 1/2 cucchiaino da t di cumino - olio d'oliva - sale.

Saltate il pollo in olio d'oliva fino a met cottura. Mettete tutti gli ingredienti nel tegame, coprite e riducete il fuoco al minimo. Mescolate di tanto in tanto. Fate sobollire per amalgamare i sapori, per circa un'ora, fino a cottura.
Nota: potete sostituire tacchino, maiale, manzo o qualsiasi altra carne al pollo, se volete.
N.d.T: una tazza corrisponde a 250 ml.
 
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